Recipe: Christmas Cookies

Bij de winter horen warme dranken zoals thee en chocolademelk, en wat is nou leuker dan een zelfgemaakt kerstkoekje bij je drankje? Deze koekjes zijn niet alleen heel lekker, maar ook leuk om te maken!
Het recept is vrij simpel, wellicht heb je alle ingrediënten al in huis. De vormpjes kocht ik in een mooi blik bij de AH voor slechts €5,50. Lees verder voor een uitgebreide How-to met foto’s!

Translation: Don’t you love these Christmas cookies? They’re really easy to make – you probably already have all the ingredients you need at home. Read on for the recipe with lots of photos.

Dit mooie koekblik inclusief 10 kerstkoekvormpjes kocht ik bij de Albert Heijn voor slechts €5,50, niet veel als je het mij vraagt. Ik heb ook kerstvormpjes ook bij de Ikea en knutselzaken zien liggen maar nergens zoveel voor zo’n lage prijs – en mét een koekblik waar je ze gelijk in kan stoppen! Goeie deal dus.

Ingrediënten (voor ruim 20 koekjes)
– 1 ei
– 200 gram bloem
– 100 gram bruine bastard suiker
– 1 zakje vanille suiker
– 150 gram koude boter
Ingredients (for 20 cookies)
– 1 egg
– 200 gr flour
– 100 gr brown sugar
– 1 tbs vanilla sugar
– 150 gr cold butter

Mix alles bij elkaar tot een brokkelig beslag (gebruik van het ei alleen de dooier), kneed het vervolgens tot een mooie bal. Dit duurt even maar je zult zien, net op het moment dat je denkt ‘nu kap ik er mee!’ vormt het deeg zich tot een mooie bal. Laat het deeg even 30 minuten in de koelkast opstijven alvorens je verder gaat met het recept.

Mix it all together (only use the yolk of the egg ), then knead the dough with your hands until it sticks together. Put it in the fridge for 30 minutes to let it stiff.

Bij gebrek aan een deegroller gebruikte ik een lege wijnfles. Werkt prima, wel even goed schoonmaken natuurlijk ;-). Zorg dat het deeg ongeveer 3-4mm dik is.

Make sure your dough is 3-4mm thick.

Steek de vormpjes uit het deeg en bak de koekjes 15-20 minuten op 175 graden celsius. Laat ze daarna even afkoelen.

Put the cookies in the oven for 15-20 minutes on 175 degrees celsius. 

En dan kan het versieren beginnen! Ik kocht deze gekleurde glazuur stiftjes bij de Albert Heijn, maar je kunt natuurlijk ook je eigen glazuur maken met poedersuiker en wat boter. Kleurstoffen vind je bij de Toko.

When the cookies are cooled down you can decorate them with frosting.

Dit bericht heeft 17 reacties.

  1. Dat ziet er zo vrolijk uit! Dat pakket is inderdaad echt goedkoop, zeker dat je ook nog die koekjestrommel erbij krijgt!

  2. Hillery

    Wat leuk! Ik denk dat ik ze zo ga maken, als ik alle ingrediënten thuis heb! :) X

  3. Marijke

    Die zien er heel lekker uit! En zo simpel :).
    Is donkerbruine kandijsuiker hetzelfde als die basterd suiker?

  4. Iris

    Ohhhh, koekjes bakken. Ik heb een vers trauma. Ik wilde eergisteren voor het eerst koekjes gaan bakken maar dat liep niet echt goed af. Met poging twee wacht ik nog even :’)

  5. Myrthe

    Aahhwww die zien er echt geweldiglief uit. En met een gaatje erin, zo hup leuk voor in de boom!

  6. Jessi

    Wat zien ze er leuk uit! Jammer dat ik geen over heb op kot.

  7. Masha

    Yummie yummie! Die stiften maken het zo veel leuker!

  8. Nicole

    Wat leuk zeg, de lekker ouderwetse kerstkoekjes! Het is zo lang geleden dat ik koekjes heb gebakken, ik ben eigenlijk meer iemand die het alleen leuk vind om ze op te eten haha!

  9. Nanda

    Ik wilde volgende week zulk soort koekjes maken, maar wist niet hoe ik die kleurtjes erop kon maken, dacht dat het misschien iets fondant achtigs was.. Het zijn gewoon die stiften! Handig :D

  10. denise

    ik ga je recept zometeen proberen.,.
    ben benieuwd!
    liefs,
    denise

Geef een antwoord