Recept: Frisse bulgursalade met halloumi en korianderhummus

bulgursalade met halloumi en korianderhummus
Gisteren gaf ik jullie een kijkje in mijn favoriete kookboek van dit moment. Deze bulgursalade met halloumi en korianderhummus is gebaseerd op een recept uit Bowls of Goodness. Hier en daar heb ik wat dingen aangepast, simpelweg omdat ik nectarines in huis had die op moesten of omdat ik per ongeluk de cherrytomaatjes bestemd voor dit recept in een snackbui al had opgegeten. Dat is ook wat ik zo fijn vind aan het boek:
Lees verder

Recept: frisse bulgursalade met falafel

Yes, het is nu echt lente! Dat betekent ook dat het weer tijd is voor frisse salades. De laatste tijd maak ik vaak bulgursalades, zoals deze typische Oosterse bulgursalade met tomaat en framboos, of de ‘gele’ bulgursalade met kip, mango, avocado en gerookte kikkererwten. Bulgur heeft net wat meer bite en smaak dan bijvoorbeeld quinoa, en is wat minder droog dan rijst. Zelf gebruik ik altijd het liefst de wat grovere variant, deze vind
Lees verder

Bulgursalade met kip, avocado, mango en geroosterde kikkererwten

Maandag is meestal een productieve dag voor mij. Het begin van een nieuwe week, en dus nieuwe kansen. ‘s Avonds ga ik samen met mijn huisgenootjes naar pilates, dus meestal proberen we dan samen een voedzaam en gezond maaltje te maken. Vaak resulteert dat in een salade, al proberen we daar mee te experimenteren want de eeuwige pastasalades komen onze neus al uit. Ook deze salade was een beetje een experiment: een combinatie van restjes
Lees verder

Recept: Bulgursalade (kisir)

Hallo, ja – ik leef nog! Na alle drukte rondom mijn deadlines en tentamens en vervolgens mijn reis naar Zuid-Afrika had ik even wat rust nodig. Geen bedrust op doktersadvies, maar gewoon; tijd doorbrengen met vrienden, mijn series bijkijken en weer even een ritme creëren. Niks ernstigs dus, en als je me op snapchat volgt (waar ik vrij actief ben) heb je gezien dat ik niet echt heb stilgezeten. Dan heb je ook gezien
Lees verder

Recept: herfstsalade met gegrilde groentes en halloumi

herfstsalade
Nu de zomer op z’n retour is, is het afgelopen met de salades? Think again! De frisse watermeloensalades mogen inderdaad wachten tot het voorjaar, maar er zijn ook een heleboel lekkere salades voor het najaar. Zoals deze herfstsalade met gegrilde groenten en halloumi bijvoorbeeld. Perfect ook om als leftover-lunch mee te nemen naar je werk de volgende dag. Herfstsalade met gegrilde groenten en halloumi Voor deze salade heb je even wat snijwerk. Heb je
Lees verder

Recept: salade met courgette en halloumi

salade met courgette en halloumi
Op warme dagen moet mijn avondeten simpel en snel te maken zijn en mag het niet te zwaar op de maag liggen. Deze salade met courgette en halloumi voldoet aan beide eisen en is dus perfect om te maken op zo’n hete dag als vandaag! Ingrediënten (voor 2 personen) 2 courgettes 50 gr bulgur handjevol tomaatjes 1 blok halloumi koriander witte wijnazijn peper en zout Optioneel: pistachenootjes Bereiding Zet wat water met een half
Lees verder

Recept: quinoa salade met kikkererwten, gegrilde groentes & halloumi

Ik ben dol op salades, zeker in de zomer. Ze liggen niet al te zwaar op de maag, staan vaak zo op tafel en dienen ook als perfect bijgerecht bij een spontane BBQ. Bovendien is het wat gezonder dan een makkelijke pizza of burger waar ik in m’n luie vakantie-modus ook al gauw naar grijp. Op mijn blog vind je inmiddels heel wat recepten voor verschillende salades, maar nog geen quinoa salade! Tijd om
Lees verder

Recept: salade met vijgen, zoete aardappel en geitenkaas

salade met vijgen zoete aardappel en geitenkaas
Salades typisch iets voor de zomer? Niet als je ze met wat herfstige ingrediënten maakt! Deze salade met vijgen, zoete aardappel en geitenkaas is daar het perfecte voorbeeld van. Vijgen zijn typisch nazomer/herfst fruit, en de geroosterde zoete aardappel heeft ook iets herfstigs. Deze salade is bovendien lekker vullend! Ingrediënten – sla (ik gebruikte rucola melange) – bulgur (mijn favoriete saladebasis, quinoa of couscous kan natuurlijk ook!) – verse vijgen – zoete aardappel – geitenkaas
Lees verder

welkom


Hoi, ik ben Marlous! Ik verruilde Utrecht voor het mooie Antwerpen. Hier op mijn blog schrijf ik (al 11 jaar!) over mijn leven en deel ik ook mijn favoriete recepten, hotspots, reistips en interieur inspiratie.

Shop mijn sieraden!

Pinterest

Kortingscodes

korting

Iedereen houdt van korting! Gebruik de volgende codes of links om korting te krijgen bij mijn favoriete bedrijven.

UberEats: Gebruik eats-nt3c2q voor €5 korting op je bestelling.
AirBnb: Boek via deze link en krijg €25 korting op je boeking.
Booking: Boek via deze link en krijg 10% korting op je boeking.

All content is copyright and owned by Marlous van den Hoogen of Last Days of Spring unless stated otherwise. Don't use it without permission. If you choose to share any content of this blog (see FAQ for terms and conditions on sharing content of this blog), please link back to the original post.

This blog uses cookies to collect website visitor data via Google Analytics. This information is treated strictly confidentially, and is not lent, sold or made publicly available in any way whatsoever.