Nu de zomer op z’n retour is, is het afgelopen met de salades? Think again! De frisse watermeloensalades mogen inderdaad wachten tot het voorjaar, maar er zijn ook een heleboel lekkere salades voor het najaar. Zoals deze herfstsalade met gegrilde groenten en halloumi bijvoorbeeld. Perfect ook om als leftover-lunch mee te nemen naar je werk de volgende dag. Herfstsalade met gegrilde groenten en halloumi Voor deze salade heb je even wat snijwerk. Heb je
De zomer is vandaag officieel begonnen! Dat betekent ook: perfect ijskoffie-weer! Daarom deel ik mijn favoriete ijskoffie recepten. Zet de glazen maar klaar, want ijskoffie zelf maken is helemaal niet zo moeilijk! IJskoffie zelf maken: 4 recepten In deze blog deel ik 4 recepten om zelf ijskoffie te maken. Ze zijn alle vier even makkelijk! Het is handig als je een espressomachine hebt, maar er zit zelfs een recept tussen dat je met oploskoffie
Noedels zijn een van m’n favo maaltijden voor een drukke werkdag. Het staat zo op tafel, je kunt gemakkelijk variëren (en zo de restjes uit je koelkast opmaken) en het is ook nog eens super easy plantaardig te maken. Vandaag deel ik het recept voor een snelle vegan wok met kip en pindasaus. Vegan wok met kip en pindasaus Dit recept is gebaseerd op een recept van BOSH.tv, die ge-wel-dig-e plantaardige recepten maken. Ik
Volgens mijn vriend is deze kikkererwten stoof het lekkerste dat ik ooit maakte. Ik liet me inspireren door een recept uit het geweldige kookboek Eén Pan, Plaat, Planeet van Anna Jones – een van mijn favorieten – maar ik maakte er een soort fusion gerecht van door er Griekse tzatziki bij te maken en Turks brood bij te serveren. Plantaardige kikkererwten stoof Dit gerecht is volledig plantaardig. Het is zo rijk van smaak dat
Dit gerecht staat binnen een halfuurtje op tafel, waarvan je eigenlijk maar 10 minuten in de keuken staat. Deze snelle orzo met tomaat en vegan kip is daarom perfect voor doordeweekse dagen en dus helemaal plantaardig! Laat de oven het werk doen Ik ben fan van ovengerechten. Je kunt ze vaak ruim van tevoren klaarmaken en je hebt er geen omkijken meer naar. Perfect wanneer je gasten over de vloer hebt. Maar ook voor
Happy new year… & here we go: de start van Veganuary! Vanaf vandaag eet ik een hele maand plantaardig, of doe ik daar op z’n minst een poging toe. Uiteraard doe ik daar verslag van op mijn blog, in de hoop anderen te inspireren. Goede voorbereiding is het halve werk, daarom deel ik vandaag mijn favoriete simpele vegan gerechten. Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn Toen ik aankondigde dat ik mee zou doen
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb me de afgelopen weken al een paar keer laten teleurstellen door de weersvoorspellingen. Ik ben nog niet helemaal klaar om volledig afscheid te nemen van de zomer, maar aangezien we in september zijn aanbeland is het tijd voor een herfstig recept: vegan carrot cake! De herfst in met vegan carrot cake Vorig jaar was ik helemaal klaar voor de herfst. Al op 2
Ik wilde dit recept eigenlijk meegeven als tip voor nieuwjaarsdag, want deze mac & cheese uit de oven is het perfecte comfort food. Door omstandigheden komt hij nu pas online, vandaar de gezellige kerstdecoratie. Overigens staat mijn kerstboom voorlopig nog even en is wat mij betreft de hele maand januari een comfort food maand. Fan van bakplaten Sinds ik de bakplaat kookboeken van Rukmini Iyer heb ontdekt, ben ik fan van bakplaatgerechten. Ze zijn
De temperaturen lopen volgende week alweer op tot 25 graden, maar ik blijf gewoon in herfstmodus. Daarom vandaag een simpel maar lekker receptje voor een apple crumble ontbijt. Wat je overigens ook prima als snack bij de openhaard of als toetje kan eten. Wat mij betreft eten we de hele herfst lang alleen nog maar apple crumbles! Dit recept is zo simpel dat je de ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebt. Ook komen er