Jamie Magazine Meet & Taste + fresh colored pasta recipe

jamie2
Afgelopen zondag was ik uitgenodigd voor een Meet and Taste van Jamie Magazine. Deze bijeenkomsten zijn voor genodigden en lezers van Jamie Magazine, en bedoeld om op een andere manier het blad te beleven.
Dit keer gingen we aan de slag met het super dikke Italië nummer, dat nu in de winkels ligt. We maakten verschillende recepten uit het blad, en kregen zo gelijk een mini kookworkshop in snijtechnieken en pasta maken. Het leuke van samen koken is natuurlijk de uitgebreide lunch die volgt.
Dat alles in een fotogenieke kookboekenwinkel met leuke en gezellige mensen.. doe mij maar vaker zo’n Meet and Taste! Lees verder voor een verslag van deze middag én een recept voor gekleurde pasta zoals wij die maakten, van de Chiappa Sisters.
(meer…)

Lees verder

De leukste foodfestivals van zomer 2014

Food is een hot item. Elke week verschijnen er nieuwe foodblogs, men gaat steeds (milieu)bewuster eten en zelfs je oma zit tegenwoordig aan de superfoods. Ook waren er nog nooit zoveel festivals met eten in de hoofdrol: de zogenaamde Food Festivals met kleine stands of ‘rollende keukens’.
Mij hoor je niet klagen, ik ben dol op eten en dat heerlijke festivalsfeertje. Foodfestivals zijn de perfecte plek om nieuwe smaken en trends te ontdekken, en om van heel veel een beetje te eten.
Afgelopen week was ik op de allereerste Utrechtse editie van de Neigbourfood Market, waar ik deze foto’s schoot. Mocht je deze gemist hebben: don’t worry, er staan nog veel meer gratis food festivals op de planning voor deze zomer! Ik zette ze voor je op een rijtje.

(meer…)

Lees verder

Review: Sistema to go boxes

Van tijd tot tijd leef ik een nogal druk leven: ik ben veel onderweg, spendeer halve dagen in de collegebanken en werk twee volle dagen per week. Daarnaast ben ik dol op eten, en eet ik het liefst de hele dag door. Om deze twee feiten te combineren ging ik op zoek naar fijne lunchboxen welke ik ook kon gebruiken om mijn restjes in te bewaren. Helaas zijn zulke doosjes nog best duur, als je niet voor de eerste de beste eenvoudige, lekkende doosjes gaat. In mijn zoektocht naar de ideale lunchbox ontdekte ik het Nieuw Zeelandse merk Sistema, te koop bij webshop Gestrikt. Dit merk heeft verschillende soorten to go boxjes (voor je lunch maar bijvoorbeeld ook voor je yoghurt en soep) in verschillende kleuren. En de prijs is ook goed te doen: de boxjes variëren tussen de vier en de twaalf euro. Ik kreeg een paar doosjes opgestuurd ter review, en ik mag jullie ook blij maken met een kortingscode! Lees verder voor de review.De lunchboxjes moesten aan een paar eisen voldoen: ze moesten goed afsluitbaar zijn, zowel in de vriezer als in de magnetron kunnen, licht van gewicht en het liefst verschillende vakjes en functies hebben. Dat deze van Sistema dan ook nog eens vaatwasser geschikt en BPA-vrij en in leuke kleurtjes beschikbaar zijn is een leuke bijkomstigheid!Het leukste aan de Sistema producten vind ik de veelzijdigheid: zo is er een box voor voor je brood, je yoghurt, je soep, je salade, je smoothie.. ga zo maar door. Natuurlijk kun je er ook je eigen draai aan geven; zo kan ik de dubbele bodem uit mijn yoghurtbakje halen om zo een groter bakje te creëren voor bijvoorbeeld aardbeitjes.Daarnaast zijn de boxjes erg stevig, de sluiting klikt gemakkelijk dicht en ik heb het idee dat hij dan ook stevig…

Lees verder

Lovely blog: Food edition

Image via Design SpongeIn eens waren ze er: de foodblogs. Natuurlijk waren er altijd al blogs met eten en koken als hoofdonderwerp, maar ik heb het over de echte foodblogs: blogs met vernieuwende recepten en prachtige foto's. Blogs die ik vooral volg omdat het water me in de mond loopt bij de mooie foto's en leuke teksten. Want zelf ben ik geen mega foodie, echt gedrufd koken waag ik me nog niet aan.Een recept met een snelle snapshot van het eindresultaat is er niet meer bij, tegenwoordig doen foodblogs niet meer onder voor bekende kookboeken. En je merkt dat steeds meer foodbloggers die kant op gaan: stuk voor stuk mooie foto's en leuke verhalen bij recepten. Ik vind het geweldig, en het zet me ook wel aan het denken over mijn eigen blog: misschien moet ik de lat ook wat hoger gaan leggen qua vormgeving?Maar eerst een lijstje met mijn favoriete foodblogs op dit moment. En niet zo zeer om de recepten, maar om de blog in het geheel: de foto's, de verhalen, de persoonlijkheid achter de blog.. Mocht je je foodbloglijstje nog wat aan willen vullen, lees dan verder!Mijn lievelingsfoodblog is die van Maura: Yellow Lemon Tree. Ondanks dat Maura een van mijn liefste vriendinnen is én ik ooit geopperd heb om een foodblog te beginnen is mijn mening volledig objectief: Maura's blog is gewoon de beste!Niet alleen zijn haar foto's van hoge kwaliteit, ook haar recepten zijn origineel en lekker en ze weet er altijd een mooi verhaal bij te schrijven. Ik heb zelfs het idee dat Maura voor velen een soort voorbeeld is, omdat ik merk dat steeds meer foodblogs investeren in mooie foto's en goede artikelen.Daarnaast reageert Maura altijd heel lief op alle comments, en heeft ze een vaste fan: haar vader. Hoe leuk is dat? Dit…

Lees verder

Studentfood: 3 x easy & quick wraps

Linkerfoto door MauraEen jaar geleden begon ik met mijn Studentfoodserie vol tips en recepten voor goedkoop, makkelijk, snel en natuurlijk lekker eten. Zie hier deel 1, 2, 3 (over tht en tgb) en de €10 budget challenge. Vandaag een nieuwe variatie: wraps, maar dan drie keer anders!Wraps met gehakt of kip en groentes kennen we wel, en die zijn lekker, maar dan blijf je nog met zo'n half pak zitten. Vandaag deel ik drie verrassende recepten met wraps, die alle drie heel simpel en snel te maken zijn. Ideaal voor als je in je tentamenweek zit, of 's avonds laat thuis komt na stage.Maar ook voor niet-studenten zijn deze gerechten ideaal: ze zijn niet alleen makkelijk en snel, maar ook goed geschikt als 1 persoonsgerecht. Geen gedoe met overblijvende restjes dus.Lees verder voor mijn drie wrap recepten!Wraps met paddenstoelen en brie uit de ovenHet eerste recept is van mijn grote kookvoorbeeld en lieve vriendin Maura. Deze wraps met paddenstoelen, brie en honing uit de oven zijn echt comfort food. Dit is zo lekker! Perfect voor na een lange dag hard studeren. En ook nog eens zo gemaakt! Ingrediënten (voor 1 persoon, gebaseerd op mijn enorme eetlust :-))2 tortilla wraps (ik kies altijd die kleintjes)100 gr gemengde paddestoelen1 uitje, gesnipperdEen stukje brie (in mijn geval: hoe meer, hoe beter! Ik kan in mijn eentje een halve brie op)Honingrucolapeper en zoutBereidingZet een pan op laag vuur met wat olie en fruit het uitje. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en snijd de paddenstoelen in stukken. Gooi de paddenstoelen in de pan erbij, en bak ze kort aan. Voeg eventueel peper en zout toe naar smaak. Haal de paddenstoelen uit de pan en zet deze apart in een kommetje.Bak nu de wraps even kort aan in de pan, ongeveer een halve minuut…

Lees verder

Lunchinspiration: #ldoslunch

Terug van weggeweest: de lunchinspiratie posts! Vorig jaar nam ik me voor om uitgebreider en lekkerder te lunchen. Om elkaar te inspireren bedacht ik een hashtag voor instagram: #ldoslunch. Als je daar op klikt krijg je allerlei foto's van verschillende lunches te zien. Brood, soep, restjes van de dag ervoor.. Van alles wat, zelf haal ik er veel inspiratie uit.Omdat mijn colleges altijd net voor of na de lunch zijn, probeer ik goed te lunchen. Als bodem voor het college, of om mijn honger te stillen na het college (van geconcentreerd luisteren krijg ik honger!). Vandaag bestaat mijn lunch uit een maisbol met drie verschillende soorten beleg (ik kon niet kiezen!): kaas met sla, filet americain en humus. Heel simpel, maar erg lekker. Vooral de sla bij de kaas maakt het net wat frisser. Handig ook wanneer je nog een restje sla over hebt wat net te weinig is om een salade mee te maken.Lees verder voor meer inspiratie, ook van lezers van mijn blog. Zelf meedoen? Tag dan je lunch op instagram met #ldoslunch, en wie weet komt jouw lunch hier de volgende keer voorbij.Wauw, is deze lunch van @mvrte geen plaatje? Op het bord zie je zuurdesem brood met rodebieten humus, een gekookt eitje en wat rucola. Lijkt me niet alleen heel erg lekker, maar ziet er ook nog eens mooi uit.Een typisch voorbeeld van simpel, maar toch anders: deze bruine bol met brie en rucola van @bysannee. Net zo eenvoudig te maken als een gewoon broodje kaas, maar door de brie wordt het opeens een heel luxe broodje! Een van mijn favoriete lunches: soep met brood. Deze Oosterse pompoensoep is van @im1703, en kun je natuurlijk heel gemakkelijk meenemen naar je werk. Heb je geen magnetron, of wil je 'm bijvoorbeeld meenemen naar school? Giet 'm dan in een thermosfles, Action heeft hele…

Lees verder

Studentfood: Low Budget (€10 challenge)

Goed eten is belangrijk, maar als student zijnde niet altijd even makkelijk. We hebben het natuurlijk druk met onze studie, hobby's, sociale contacten onderhouden, onze bijbaan.. En elke dag iets anders op tafel zetten vergt ook nog wat creativiteit plus: een volle boodschappen tas kost ook wat!En precies op dit moment van de maand, wanneer de stufi er alweer doorheen gejaagd is en de volgende stortingsdatum ver weg lijkt, kan het verstandig zijn om wat meer budgetwise te koken. Aangezien december altijd een dure maand is, ga ik dit keer voor extra low budget. Als je dus echt nog maar een tientje op je rekening hebt staan. Don't worry: je hoeft niet te leven op water en brood, met mijn tips red je het nog wel een week met €10.MaandagWe beginnen met het open trekken van de kastjes. Welke restjes heb je nog in huis? Het zou zonde zijn om deze niet eerst op te maken. Met een ei en wat groentes maak je bijvoorbeeld een heerlijke omelet. Pizza's lenen zich ook altijd goed voor restvoer. Bij de Lidl of Aldi koop je een pizzadeeg mix al voor 0,29 cent en blikjes tomatenpuree voor 0,07 cent. Al je restjes erop en je hebt een feestelijke avondmaaltijd. En als je echt lui bent kun je altijd nog een diepvriespizza bij de Appie halen, waar je voor €1,10 al een pizza maghuerita hebt. Schade: €1,10  Resterend bedrag: €8,90            DinsdagSinds kort serveert Hema ook heerlijke diners in haar restaurants. Voor €5 heb je een bord friet met saté, een biefstukje, zalm of nasi. Maar het allerlekkerste gerecht, mét Hema's specialiteit is het goedkoopst: boerenkool met worst! Voor slechts €2,50 krijg je een enorm bord boerenkool (ik kreeg 'm niet op), met jus en een echte Hema rookworst. Voor dit bedrag kun je…

Lees verder

Lovely blog: Now you’re cooking

Foodies zijn hip. De foodblogs schieten uit de grond, even als de printmagazines en op 24kitchen kun je de hele dag toekijken hoe de heerlijkste maaltjes worden bereid. Gezond en bewust bezig zijn met voedsel is in opkomst, en tegelijkertijd is er ook steeds meer oog voor vormgeving en design. Wat mij betreft een perfecte combinatie: lekker eten en prachtige fotografie.Steeds meer mensen instagrammen hun avondeten en zo wordt langzaam maar zeker iedereen een heuse 'food photographer'. Het gaat niet langer meer om een bord met eten, er is oog voor detail. Vandaag heb ik een blog vol prachtige food photography en nog beter: filmpjes! In filmpjes ziet alles er altijd zo makkelijk uit, en kun je het bijna van je scherm af likken. Dat de blog eigenlijk een verkapte reclame campagne is van een groot witgoedmerk vergeten we even, ik vind dit een geweldige marketingstrategie (want ja, na het zien van die filmpjes wil ik ook al die mooie keukenspullen hebben!).De blog is deels een tumblrblog: vol inspiratie voor de echte foodies. Mooie foto's, heerlijke recepten en decoratie ideeën, gevonden op het internet. Het andere deel bestaat uit eigen content: recepten in videovorm en prachtige food photography.Lees verder voor een kleine impressie, of klik gelijk door naar de blog en laat het watertanden beginnen!Translation: Yesterday I discovered this lovely tumblrblog filled with beautiful food inspiration en recipe videos. It is a disguised advertorial from Electrolux, but hey it works: the photographs and videos are lovely and they make me want to buy all the kitchen supplies! Read on for a first impression or check for yourself at nowyourecooking.tumblr.com.

Lees verder

Studentfood: tips & tricks part III (shelf life)

Image via fda.govEen nieuw schooljaar is begonnen, en dat betekent ook weer een heleboel nieuwe studenten die allemaal op zichzelf gaan wonen en voor zichzelf moeten gaan koken. Ik schreef al eerder twee artikelen met tips & tricks voor de studentenmaaltijd, met daarin ook veel inspiratie.Dit keer wil ik vooral ingaan op de houdbaarheidsdatum. Wat houdt deze datum in en hoe ga je er efficiënt mee om? In de wereld wordt veel te veel voedsel weggegooid, zelfs wanneer het eigenlijk nog prima te eten is. Veel bedrijven moeten strenge regels en wetten naleven, maar thuis bepaal jij natuurlijk zelf of jij voedsel eet wat over datum is (yolo, living on the edge!). En dat kan vaak prima, zo is yoghurt bijvoorbeeld een product wat eigenlijk niet kan bederven. Het is zo zuur, dat het van zelf al lang houdbaar is. Check alleen of het niet gaat schimmelen, anders is het nog prima weken na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum te eten!Lees verder voor meer info, tips en handige linkjes over en met betrekking tot de houdbaarheidsdatum van voedsel. Het is geen directe manier van besparen, maar als je zorgvuldiger met je eten en inkopen omgaat, zul je er vanzelf van profiteren!Translation: It's still not clear what shelf life exactly means. A lot of people don't know that most food can be eaten even if it expired it's expiration date. Today I want to tell you more about shelf life, and give you some tips and tricks for a more efficiental usage of food.TGB en THTLaten we maar gelijk met het meest verwarrende beginnen: TGB en THT. Deze afkortingen gaan beide over de houdbaarheid van het voedsel, maar er zit een belangrijk verschil in. TGB betekent 'te gebruiken tot', en wordt gebruikt voor producten die zeer bederfelijk zijn. Denk hierbij aan vlees,…

Lees verder
Sluit Menu
×

Winkelmand