Recipe: Fennel soup

 Een simpel maar zeer gemakkelijk recept: Venkel soep! Ken jij Venkel? Venkel is een plant die zowel als kruid (takken en draadachtige bladeren) als groente (de onderkant van de steel, het witte gedeelte) wordt gezien. Het smaakt een klein beetje naar anijs en er is heerlijke soep van te maken!Ingrediënten1 venkel1 rood uitje1 teen knoflook1,5 bouillon blokje1,5 liter waterBereidingZet een pannetje met wat olijfolie op het vuur en doe 1,5 liter water in de waterkoker (ja zo doe ik dat altijd, lekker gemakkelijk!). Snijd ondertussen het uitje en de teen knoflook in kleine stukjes. Doe deze in de pan. Snijd nu de venkel in stukken. Gebruik alleen het witte gedeelte! Voeg de stukken samen met het kokende water toe in de pan. Doe er nog 1,5 bouillon blokje bij en laat het geheel doorkoken voor ongeveer 15 minuten. Pak dan de staafmixer erbij en mix alles fijn. Et voilà, klaar is de soep! Dit is een heerlijk soepje, en weer eens wat anders dan tomatensoep.

Lees verder

Smoothie

Speciaal voor mijn 14 dingen doen in 7 dagen-lijstje had ik vandaag een heerlijk recept bedacht, alles stap voor stap gefotografeerd.. het was ook echt heerlijk en heel goed gelukt! En toen zat de SD-card vast in m'n notebook dus op dat recept moet je nog even wachten. In een poging om toch nog een receptje te posten heb ik net een smoothie gemaakt! Met veel foto's, klik dus verder voor meer!Omdat het nogal last minute was heb ik maar gebruik gemaakt van wat ik nog had: grapefruit, sinaasappels en bananen. Dit was een pure gok, maar zo ontdek je vaak de lekkerste smoothies.Hmmm lekker sappig he? Snijd 1 grapefruit en 2 sinaasappels in parten en haal de schil eraf. Schil is gezond, maar zorgt wel voor een bittere smaak. Probeer deze dus zoveel mogelijk te verwijderen!Ja klaar? Ennn...Blenden maar!Voeg een banaan toe. Na het blenden besloot ik dat de smoothie nog iets zoeter én iets dikker mocht, dus ging er nog een banaan doorheen.Voeg als laatste wat ijsblokjes toe. Je smoothie is erg geconcentreerd, dus een beetje water kan prima. Zo heb je alleen maar meer! Door ijsblokjes toe te voegen wordt je smoothie lekker koud.En klaar! Het was genoeg voor 2 longdrink glazen.Maak jij vaak smoothies? Wat is jouw favoriete recept?Translation: I just photograped a new recipe (for my list) but then my SD-card got stuck in my notebook. To make it up to you, here a simple recipe for a smoothie. All you need is 1 grapefruit, 2 orange juices and 2 bananas (and some ice cubes). 

Lees verder

Summer recipe

Nu de temperatuur begint te stijgen en het zonnetje zich ook weer laat zien is het tijd voor de stampotjes om plaats te maken voor zomerse gerechten. In de zomer eet ik graag pastasalades. Snel klaar, en lekker! In principe kan dit gerecht het hele jaar door, maar het is extra lekker wanneer je het buiten in het zonnetje eet. Let wel: volgens bepaalde bronnen (vriendje, broer) is dit vrouwenvoedsel, het kan dus zijn dat mannen nog een hoofdgerecht verwachten na deze salade, maar in principe is dit gerecht bedoelt als hoofdgerecht.Wat heb je nodig?Pasta (liefst penne)Kip (die bij mij nog een beetje bevroren was haha)Pesto (groene)Feta (alternatief: mozzarella)RucolaCherrytomaatjesHoe ga je te werk?Ik heb geen officieel recept, ik heb dit ooit geloof ik van een vriendin overgenomen. Ik heb dus ook geen idee hoeveel je van alles nodig hebt, ik doe alles een beetje op gevoel. Ik hou van feta dus doe er extra veel feta doorheen, maar je zou dat eventueel ook kunnen vervangen door mozzarella als je dat liever hebt. Vegetariërs zouden in plaats van de kip misschien walnoten kunnen toevoegen?1. Zet een pannetje water op en doe de pasta daarin2. Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes (of koop alvast kipfilet in stukjes) en doe deze in een koekenpan.3. Zorg dat de stukjes kip een mooi kleurtje krijgen. Doe er ondertussen wat zout en peper op. Let ook op de pasta. Ondertussen kun je alvast de cherrytomaatjes door de helft snijden en de feta in stukjes snijden (ik gebruikte deze keer al feta blokjes, maar een groot blok dat je zelf snijdt is iets lekkerder omdat die kleine blokjes al in de olie zitten). 4. Giet het water van de pasta af. Roer door de pasta wat groene pesto. Hierbij moet je even kijken wat je lekker vindt, te…

Lees verder

Gingerbread house

Omdat ik vandaag vrij ben, en ik gisteren overdag al veel aan school gedaan had, had ik een vrije avond. Ik besloot er iets mee te doen! In de kast lag nog een pakket van de appie, om een 'knibbel knabbel huisje' te maken. Van de Albert Heijn december Kerst collectie... oeps! Beter laat dan nooit zeggen ze toch?En na het maken van het beslag, het kneden van het deeg, de vormpjes eruit snijden en dat in de oven doen en vervolgens het geval tot een huis te maken en dat vastlijmen met glazuur én er versieringen op doen krijg je dit:Lief he? het ziet er wel super super zoet uit haha, ik durf er eigenlijk niet van te eten. Ik ben ook niet zo'n zoetekauw, geef mij maar chips of nootjes. En eigenlijk is het ook zonde! Trouwens, er zat nog een poppetje bij maar die heb ik bewaard. Die paste er toch niet bij en...Door het hartje leek hij me perfect voor op een mini taartje voor m'n vriend, met valentijnsdag. Lekker fout en cliché haha! 

Lees verder

Inspiration: breakfast

(source: 1, ?, 3)I really like watching photos of food, especially of breakfast. But the weird thing is, I rarely eat a good breakfast. Usually I'm to tired and I prefer to sleep a little longer instead of eating a good breakfast. Also, we don't really have special things to make a breakfast with. Well I could buy croissants or make a fruit salad but I don't really have the time for that on schooldays. And in the weekend.. mostly by the time I get up, it's already time for lunch ;)

Lees verder

Lazy sundays

Today is just a typical lazy sunday. I'm doing my homework, I'm studying for my driving theory test and listening to Mumford and Sons. But I decided to make this sunday a little bit special by making cupcakes and fresh grape juice, made of the grapes from our garden.The grape juice tasted so good! I had never tasted fresh grape juice before, only the ones that you can buy at the supermarket. It tasted like a smoothie, like if there were not only grapes in it but also oranges and apples! And it is super super healthy, definitely gonna do this a lot more from now on!

Lees verder
Sluit Menu
×

Winkelmand