Veggie challenge: komende maand eet ik vegetarisch!

veggie challenge

Ik ben nooit echt een grote vleeseter geweest. Vroeger leek ik altijd precies dat ene stukje biefstuk te krijgen waar je 100 keer op moest kauwen om het vervolgens subtiel uit te spugen en in je servet weg te frommelen. Van hamburgers ben ik wel fan, maar een bietenburger of zoete aardappelburger eet ik net zo graag. Wat dat betreft hoor ik bij de 67% van de Nederlanders die ‘flexitarisch’ eet: minstens 1 dag per week geen vlees of vis. De overstap naar volledig vegetarisch eten is dan eigenlijk niet meer zo groot, of wel?
(meer…)

Lees verder

Recept: snelle en simpele smoothie bowls

snelle en simpele smoothie bowls

Deze zomer zijn mijn vriend en ik verslaafd geraakt aan smoothie bowls: een kom met een smoothie (maar iets dikker dan een smoothie die je zou drinken) met allemaal lekkere toppings. Perfect als ontbijt of gezonde snack tussendoor. Het leek me altijd maar veel gedoe, zo’n smoothie bowl maken – maar dat valt eigenlijk best mee! Vandaag deel ik een paar snelle en simpele smoothie bowls met je die je in no time klaarmaakt! Weer eens wat anders dan een boterham met kaas en het houdt dat vakantiegevoel zo lekker vast ;-).
(meer…)

Lees verder

Recept: frisse wraps met kikkererwten, feta en radijs (vega)

wraps met kikkererwten

De afgelopen maand heb ik amper gekookt. Ik ging uit eten, was op vakantie, liet eten thuis bezorgen of iemand anders voor me koken. Tijd om weer eens zelf in de keuken te staan dus! Een van die keren dat er voor me gekookt werd was rond mijn verjaardag. Ik at samen met mijn huisgenootjes en zij schotelden me dit maaltje voor. Zo lekker! En echt anders dan wat ik normaal met m’n wraps doe. Toen ik eindelijk weer eens in de keuken stond wist ik dan ook meteen wat ik zou gaan maken: deze wraps met kikkererwten, feta en radijs!
(meer…)

Lees verder

Recept: vegetarische Vietnamese noedelsoep (Pho)

noedelsoep

Ik ben dol op de Vietnamese keuken. Tot mijn grote spijt ben ik nog nooit in Vietnam geweest, maar ik kan de menukaart van mijn favoriete Vietnamese restaurant in Utrecht dromen. Een van mijn favoriete gerechtjes is deze noedelsoep. De basis is een simpele bouillon met rijstnoedels, verder kun je ‘m naar hartelust aanpassen. Ooit hoop ik ‘m bij een streetfood kraampje in Hanoi te eten, tot die tijd maak ‘m gewoon zelf.
(meer…)

Lees verder

Review: Het Yoghurt Barn kookboek

Yoghurt Barn kookboek

De hemel voor alle yoghurt fans: Yoghurt Barn. Lang geleden schreef ik er al eens over op mijn blog, toen ik er nog werkte als ‘barnista’. Yup, yoghurt scheppen was mijn eerste bijbaantje als student in Utrecht! Ik was al fan van yoghurt, maar door mijn bijbaantje heb ik nog veel meer creatieve ideetjes gekregen om mijn yoghurt te versieren. Goed nieuws voor alle yoghurt fans: er is een Yoghurt Barn kookboek! Nu kun je thuis aan de slag met de lekkerste yoghurtrecepten.

(meer…)

Lees verder

Recept: Vlaams stoofpotje met friet en groentjes

stoofpotje

Langzaam maar zeker ben ik aan het inburgeren in Vlaanderen. Mijn woordenschat is flink uitgebreid, bij de kassa vraag ik niet meer ‘pinnen?’ maar of ik ‘met kaart’ kan betalen en ik heb een Vlaamse AH-bonus kaart (of is dat nu juist heel Hollands, een bonuskaart?).
Het beste aan België is misschien nog wel de eetcultuur. Er zijn zoveel leuke restaurantjes in Gent en Antwerpen! M’n favoriete gerecht blijft natuurlijk het stoofpotje. Hoewel het zoer vleisj van mijn Limburgse oma erg lekker is, zijn de stoofpotjes nergens zo lekker als in België. Gelukkig wist ik een Belg te strikken die bereid was z’n toprecept met ons te delen.
(meer…)

Lees verder
Sluit Menu
×

Winkelmand