Hotspot Utrecht: Fine dining bij Fico

Fico

Een tijdje terug werd ik uitgenodigd om te komen dineren bij restaurant Fico. ‘Was dat niet dat Italiaanse restaurant aan de Veilinghavenkade..?’ was het eerste wat in me opkwam. Maar sinds november staan chef Menno van der Pol en gastheer Norbert Zunneveld aan het roer. Samen runnen ze ook het populaire WT Urban Kitchen in de watertoren, dus mijn verwachtingen waren hoog!
(meer…)

Lees verder

Recept: m’n favoriete noedels met 5 ingrediënten

noedels

Al sinds m’n studententijd zijn noedels mijn favoriete maaltje. Het is lekker simpel, je maakt het binnen 15 minuten en je kunt eindeloos variëren. Je kunt het combineren met kip, rundvlees of tofu en qua groenten gooi ik er meestal doorheen wat ik nog in huis heb. En zelf qua noedels kun je kiezen uit allerlei soorten en maten! Eigenlijk is dit recept te simpel voor woorden, maar omdat het toch een favoriet van me is wil ik ‘m graag delen.
(meer…)

Lees verder

Recept: Vlaams stoofpotje met friet en groentjes

stoofpotje

Langzaam maar zeker ben ik aan het inburgeren in Vlaanderen. Mijn woordenschat is flink uitgebreid, bij de kassa vraag ik niet meer ‘pinnen?’ maar of ik ‘met kaart’ kan betalen en ik heb een Vlaamse AH-bonus kaart (of is dat nu juist heel Hollands, een bonuskaart?).
Het beste aan België is misschien nog wel de eetcultuur. Er zijn zoveel leuke restaurantjes in Gent en Antwerpen! M’n favoriete gerecht blijft natuurlijk het stoofpotje. Hoewel het zoer vleisj van mijn Limburgse oma erg lekker is, zijn de stoofpotjes nergens zo lekker als in België. Gelukkig wist ik een Belg te strikken die bereid was z’n toprecept met ons te delen.
(meer…)

Lees verder

Recept: De allerlekkerste yoghurt bosbessen cake

yoghurt bosbessen cake

Ik ben gek op yoghurt. Als ontbijt, als toetje, als dip voor m’n groente en snacks en vanaf nu ook als ingrediënt voor cake. Deze yoghurt bosbessen cake is namelijk de lekkerste cake die ik ooit heb geproefd!

Ik heb al eerder geprobeerd om yoghurt te verwerken in taartrecepten, maar tot nu toe werd het een zompige bedoening. Afgelopen weekend was ik op de verjaardag van een vriend van mij, en daar proefde ik de yoghurt bosbessen cake voor het eerst. Hij tipte me het recept van Donna Hay , ‘kan niet misgaan!’ – en dus waagde ik me er weer eens aan.

Gelukkig slaagde de cake deze keer wél, en dus deel ik dit succesrecept (dat oorspronkelijk van Donna Hay komt, maar iets is aangepast) graag met jullie!
(meer…)

Lees verder

Recept: de aller lekkerste wentelteefjes

DSC_0035

Voor wentelteefjes mag je me altijd wakker maken. Ik eet ze het liefst als ontbijt (bij voorkeur op zondag om 11 uur in m’n pyjama), maar met een bolletje ijs is het ook een heel lekker toetje.

Inmiddels heb ik ze al zo vaak gemaakt dat ik uiteindelijk tot het perfecte recept ben gekomen met geheim ingrediënt. Lees verder voor het recept en wees gewaarschuwd: na deze foto’s heb je waarschijnlijk enorme trek in wentelteefjes!
(meer…)

Lees verder
Sluit Menu
×

Winkelmand