De lente is eindelijk begonnen, en hoe! Wat een heerlijk weer is het de afgelopen dagen. Perfect ijskoffie-weer! Nu je favoriete koffiebar helaas gesloten is leer ik je hoe je de lekkerste ijskoffies gewoon thuis kunt maken. Want ijskoffie zelf maken is helemaal niet zo moeilijk!
(meer…)
Het is bijna Pasen, goed excuus dus om lekker te eten. Ook ik gooi er nog even snel een recept in dat perfect is voor Pasen, maar ga niet voor eieren of chocola. Het wordt mijn all time favorite: raspberry cheesecake, maar dan in cupcakevorm.
Deze raspberry cheesecake cupcakes staan niet alleen leuk op de Paasbrunchtafel, ze zijn ook nog eens heel erg lekker en zo gemaakt. Overigens kun je deze cupcakes natuurlijk ook elk ander moment van het jaar maken, als perfect toetje of lekker tussendoortje. Het formaat voorkomt ook gelijk dat je een hele taart op eet, dubbel zo handig!
(meer…)
Ik ben gek op yoghurt. Als ontbijt, als toetje, als dip voor m’n groente en snacks en vanaf nu ook als ingrediënt voor cake. Deze yoghurt bosbessen cake is namelijk de lekkerste cake die ik ooit heb geproefd!
Ik heb al eerder geprobeerd om yoghurt te verwerken in taartrecepten, maar tot nu toe werd het een zompige bedoening. Afgelopen weekend was ik op de verjaardag van een vriend van mij, en daar proefde ik de yoghurt bosbessen cake voor het eerst. Hij tipte me het recept van Donna Hay , ‘kan niet misgaan!’ – en dus waagde ik me er weer eens aan.
Gelukkig slaagde de cake deze keer wél, en dus deel ik dit succesrecept (dat oorspronkelijk van Donna Hay komt, maar iets is aangepast) graag met jullie!
(meer…)
