5 x recept inspiratie om voedselverlies te voorkomen

voedselverlies

Het weggooien van voedsel is een belangrijke factor in de klimaatcrisis. In de eerste plaats is het zonde van de verspilde moeite van het maken van het voedsel (waar vaak ook heel wat CO2-uitstoot bij komt kijken, denk alleen al aan het transport van al dit voedsel), maar ook het voedselafval zelf zorgt voor methaangassen die slecht zijn voor het milieu. Alleen al in Vlaanderen wordt per persoon gemiddeld zo’n 26kg voedsel per jaar weggegooid. Met de huidige supermarktprijzen is dat nog een duur grapje ook. Daarom deel ik vandaag 5 recepten om voedselverlies te voorkomen.
(meer…)

Lees verder5 x recept inspiratie om voedselverlies te voorkomen

Recept: simpele mac & cheese uit de oven

mac & cheese uit de oven

Ik wilde dit recept eigenlijk meegeven als tip voor nieuwjaarsdag, want deze mac & cheese uit de oven is het perfecte comfort food. Door omstandigheden komt hij nu pas online, vandaar de gezellige kerstdecoratie. Overigens staat mijn kerstboom voorlopig nog even en is wat mij betreft de hele maand januari een comfort food maand.
(meer…)

Lees verderRecept: simpele mac & cheese uit de oven

Recept: apple crumble ontbijt

apple crumble ontbijt

De temperaturen lopen volgende week alweer op tot 25 graden, maar ik blijf gewoon in herfstmodus. Daarom vandaag een simpel maar lekker receptje voor een apple crumble ontbijt. Wat je overigens ook prima als snack bij de openhaard of als toetje kan eten. Wat mij betreft eten we de hele herfst lang alleen nog maar apple crumbles! Dit recept is zo simpel dat je de ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebt. Ook komen er geen ingewikkelde elektrische apparaten aan te pas en is het zo klaar. Je hebt dus eigenlijk geen excuus om dit niet te maken!
(meer…)

Lees verderRecept: apple crumble ontbijt

Recept: gezonde pokébowl met kip en quinoa

pokébowl met kip en quinoa

Als ik geen zin heb om te koken, laat ik graag mijn eten bezorgen. Mijn favoriete ‘bestel maaltijd’? Pokébowls! De traditionele pokébowl komt uit Hawaii en bevat vaak vis: zalm of tonijn. Daar ben ik zelf niet zo’n fan van, dus maakte ik er een eigen variant op: een pokébowl met kip en quinoa! Lees verder voor het recept.
(meer…)

Lees verderRecept: gezonde pokébowl met kip en quinoa

Recept: m’n favoriete noedels met 5 ingrediënten

noedels

Al sinds m’n studententijd zijn noedels mijn favoriete maaltje. Het is lekker simpel, je maakt het binnen 15 minuten en je kunt eindeloos variëren. Je kunt het combineren met kip, rundvlees of tofu en qua groenten gooi ik er meestal doorheen wat ik nog in huis heb. En zelf qua noedels kun je kiezen uit allerlei soorten en maten! Eigenlijk is dit recept te simpel voor woorden, maar omdat het toch een favoriet van me is wil ik ‘m graag delen.
(meer…)

Lees verderRecept: m’n favoriete noedels met 5 ingrediënten

Recept: pasta met bietenpesto

bietenpesto

Jullie hebben geluk, vandaag deel ik 2 recepten in een! Voor deze pasta heb je namelijk bietenpesto nodig, en die maken we gewoon zelf. Zo wordt het uiteindelijk een bijzonder (kleurrijk) gerecht, wat er best complex uit ziet maar toch zo op tafel staat. Dit is misschien zelfs best een leuk vega voorgerechtje voor het kerstdiner?
(meer…)

Lees verderRecept: pasta met bietenpesto

Recept: frisse bulgursalade met falafel

bulgursalade2

Yes, het is nu echt lente! Dat betekent ook dat het weer tijd is voor frisse salades. De laatste tijd maak ik vaak bulgursalades, zoals deze typische Oosterse bulgursalade met tomaat en framboos, of de ‘gele’ bulgursalade met kip, mango, avocado en gerookte kikkererwten.

Bulgur heeft net wat meer bite en smaak dan bijvoorbeeld quinoa, en is wat minder droog dan rijst. Zelf gebruik ik altijd het liefst de wat grovere variant, deze vind je bij de Turkse supermarkt. Vandaag een recept voor een frisse bulgursalade met falafel.
(meer…)

Lees verderRecept: frisse bulgursalade met falafel

Recept: Bulgursalade (kisir)

DSC_0006

Hallo, ja – ik leef nog! Na alle drukte rondom mijn deadlines en tentamens en vervolgens mijn reis naar Zuid-Afrika had ik even wat rust nodig. Geen bedrust op doktersadvies, maar gewoon; tijd doorbrengen met vrienden, mijn series bijkijken en weer even een ritme creëren.

Niks ernstigs dus, en als je me op snapchat volgt (waar ik vrij actief ben) heb je gezien dat ik niet echt heb stilgezeten. Dan heb je ook gezien dat ik gisteren samen met mijn schoonzusje de keuken in gedoken ben om lekker uitgebreid te koken. Een van de gerechten die we maakten was deze bulgursalade.
(meer…)

Lees verderRecept: Bulgursalade (kisir)