Recept: pumpkin spice cake

pumpkin spice cake

Na een lange nazomer bevinden we ons nu in full on herfst: donkere dagen, regen (veel regen!) en kou. Ik ben gevoelig voor een winterdip, maar ik houd op zich wel van de gezelligheid die bij het najaar komt kijken. Ik kan stiekem ook niet wachten totdat we de kerstboom kunnen opzetten, en de kerstkrans hierboven op de foto? Die hangt inmiddels aan onze deur. Om de winterdip te verdrijven stort ik me dus op de gezelligheid, en daar past deze pumpkin spice cake perfect bij.
(meer…)

Lees verderRecept: pumpkin spice cake

5 x recept inspiratie om voedselverlies te voorkomen

voedselverlies

Het weggooien van voedsel is een belangrijke factor in de klimaatcrisis. In de eerste plaats is het zonde van de verspilde moeite van het maken van het voedsel (waar vaak ook heel wat CO2-uitstoot bij komt kijken, denk alleen al aan het transport van al dit voedsel), maar ook het voedselafval zelf zorgt voor methaangassen die slecht zijn voor het milieu. Alleen al in Vlaanderen wordt per persoon gemiddeld zo’n 26kg voedsel per jaar weggegooid. Met de huidige supermarktprijzen is dat nog een duur grapje ook. Daarom deel ik vandaag 5 recepten om voedselverlies te voorkomen.
(meer…)

Lees verder5 x recept inspiratie om voedselverlies te voorkomen

Recept: apple crumble ontbijt

apple crumble ontbijt

De temperaturen lopen volgende week alweer op tot 25 graden, maar ik blijf gewoon in herfstmodus. Daarom vandaag een simpel maar lekker receptje voor een apple crumble ontbijt. Wat je overigens ook prima als snack bij de openhaard of als toetje kan eten. Wat mij betreft eten we de hele herfst lang alleen nog maar apple crumbles! Dit recept is zo simpel dat je de ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebt. Ook komen er geen ingewikkelde elektrische apparaten aan te pas en is het zo klaar. Je hebt dus eigenlijk geen excuus om dit niet te maken!
(meer…)

Lees verderRecept: apple crumble ontbijt

Recept: snelle en makkelijke havermoutkoekjes

havermoutkoekjes

Afgelopen zondag was ik vroeg wakker en wilde ik weer een voorraadje koeken voor de nieuwe werkweek maken. De supermarkt was nog niet open, dus maakte ik koekjes met allerlei ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat? Deze super simpele en snelle banaan havermoutkoekjes! Je hebt slechts enkele ingrediënten nodig (al kun je eindeloos variëren) en ze hoeven maar kort in de oven. Lekker makkelijk dus.
(meer…)

Lees verderRecept: snelle en makkelijke havermoutkoekjes

Happy birthday to me! (+ het recept voor een mooi en simpel taartje)

verjaardagstaart

Vandaag is de dag dat ik 24 kaarsjes uitblazen mag! Time flies, al blijf ik als het op mijn verjaardag aan komt altijd nog een klein kind. Zo hangen de slingers al bijna een week, en vier ik mijn verjaardag lekker uitgebreid drie dagen lang. Dat er mensen zijn die hun verjaardag niet vieren.. ik snap het niet hoor! ;-)

(meer…)

Lees verderHappy birthday to me! (+ het recept voor een mooi en simpel taartje)

Recipe: raspberry cheesecake cupcakes

DSC_0205

Het is bijna Pasen, goed excuus dus om lekker te eten. Ook ik gooi er nog even snel een recept in dat perfect is voor Pasen, maar ga niet voor eieren of chocola. Het wordt mijn all time favorite: raspberry cheesecake, maar dan in cupcakevorm.

Deze raspberry cheesecake cupcakes staan niet alleen leuk op de Paasbrunchtafel, ze zijn ook nog eens heel erg lekker en zo gemaakt. Overigens kun je deze cupcakes natuurlijk ook elk ander moment van het jaar maken, als perfect toetje of lekker tussendoortje. Het formaat voorkomt ook gelijk dat je een hele taart op eet, dubbel zo handig!
(meer…)

Lees verderRecipe: raspberry cheesecake cupcakes

Recept: De allerlekkerste yoghurt bosbessen cake

yoghurt bosbessen cake

Ik ben gek op yoghurt. Als ontbijt, als toetje, als dip voor m’n groente en snacks en vanaf nu ook als ingrediënt voor cake. Deze yoghurt bosbessen cake is namelijk de lekkerste cake die ik ooit heb geproefd!

Ik heb al eerder geprobeerd om yoghurt te verwerken in taartrecepten, maar tot nu toe werd het een zompige bedoening. Afgelopen weekend was ik op de verjaardag van een vriend van mij, en daar proefde ik de yoghurt bosbessen cake voor het eerst. Hij tipte me het recept van Donna Hay , ‘kan niet misgaan!’ – en dus waagde ik me er weer eens aan.

Gelukkig slaagde de cake deze keer wél, en dus deel ik dit succesrecept (dat oorspronkelijk van Donna Hay komt, maar iets is aangepast) graag met jullie!
(meer…)

Lees verderRecept: De allerlekkerste yoghurt bosbessen cake

Recept: de aller lekkerste wentelteefjes

DSC_0035

Voor wentelteefjes mag je me altijd wakker maken. Ik eet ze het liefst als ontbijt (bij voorkeur op zondag om 11 uur in m’n pyjama), maar met een bolletje ijs is het ook een heel lekker toetje.

Inmiddels heb ik ze al zo vaak gemaakt dat ik uiteindelijk tot het perfecte recept ben gekomen met geheim ingrediënt. Lees verder voor het recept en wees gewaarschuwd: na deze foto’s heb je waarschijnlijk enorme trek in wentelteefjes!
(meer…)

Lees verderRecept: de aller lekkerste wentelteefjes